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紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)

  紫甘藍(lán)是一種非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希臘羅馬時(shí)代人們就開(kāi)始把它們做成美味佳肴了。現(xiàn)今的歐洲，在那些貧瘠寒冷的白堊巖的荒草灘上依然能看到野生的甘藍(lán)在生長(zhǎng)。 甘藍(lán)在16世紀(jì)中葉從南北兩路傳入中國(guó)，現(xiàn)中國(guó)各地均有培。


  挑選方法看手感：好的紫甘藍(lán)拿上手后感覺(jué)比較沉，說(shuō)明紫甘藍(lán)的水分比較足，結(jié)構(gòu)緊湊，吃起來(lái)的口感會(huì)更好，而劣質(zhì)的紫甘藍(lán)拿上手感覺(jué)比較輕，吃起來(lái)的話會(huì)感覺(jué)汁不足，口感較差。
  看外表：好的紫甘藍(lán)看上去鮮艷而有光澤，而劣質(zhì)紫甘藍(lán)看上去顏色比較暗淡，并且不帶光澤。
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